小豆の炊き込みごはん、豆腐の味噌汁。ゆでては、水を変え、を3回くりかえした小豆とそのゆで汁で、米を炊く。塩をひとつまみ入れる。
ほんのり甘い、切り干し大根の戻し汁に、だしじゃこでだしをとる。